Cocina de vanguardia inspirada en los sabores y aromas de Beira Interior y sus vínculos ancestrales con el Alto Alentejo.
El Restaurante Alquimia destaca por la excelencia de su cocina contemporánea inspirada en las raíces de la cocina tradicional de Beira y armonizada con una diversificada oferta de vinos, con especial énfasis en la comarca demarcada de Beira Interior, ¡con vinos que te sorprenderán!
Los mejores productos regionales, así como las hierbas aromáticas y también los ingredientes orgánicos de la huerta orgánica de 2500 m2 que pertenece al grupo Natura IMB Hotels, aseguran la calidad, autenticidad y contenido nutricional de nuestros platos.
{6}La filosofía del H2otel se basa en la preocupación por la salud, que naturalmente se extiende a una alimentación saludable durante la estancia. Para ello se crearon propuestas veganas y sin gluten que también se pueden adaptar, bajo petición.
Alquimia es el lugar ideal para disfrutar de una comida tranquila, en un ambiente refinado y rodeado de un paisaje tranquilo de gran belleza.
La conexión entre Beira Baixa y Alto Alentejo no involucra solo el subdialecto relacionado con los pobladores occitanos del siglo XVII. XIII.
Es también una zona de transición, la de las tierras llanas en contraste con las tierras montañosas del centro y norte.
El menú que ofrecemos, a cargo del Chef João Avô, expresa la cocina con un toque contemporáneo de estas dos subregiones, a veces en una fusión delicada y creativa.
El H2O Lounge Bar es un espacio informal, con un ambiente confortable y algunas notas de modernidad en el que podrá disfrutar de momentos de relax tras días repletos de experiencias y emociones en la región, y con una extraordinaria vista sobre el valle glaciar de la Sierra de la Estrella como plano de fondo.
Le invitamos a elegir algunas de las opciones disponibles de la variada carta de cocktails y bebidas espirituosas para poder así ser testigo de este magnífico escenario, de acuerdo con las diferentes épocas del año: desde el calmante blanco celestial de la nieve en el invierno al colorido manto de plantas aromáticas como el romero, la lavanda o la hierba luna, que se pueden apreciar desde el exterior en la amplia terraza del Patio de los Aromas, durante las restantes estaciones.
Siempre hay propuestas a medida para satisfacer a nuestros huéspedes. Hable con nuestros chefs.
¡Los desafíos están para ellos! Buen provecho.
