Cozinha de vanguarda inspirada nos sabores e aromas da Beira Interior e das suas ligações ancestrais ao Alto Alentejo.
O Restaurante Alquimia destaca-se pela excelência da sua cozinha contemporânea inspirada nas raízes da tradicional gastronomia beirã e harmonizada com uma oferta de vinhos diversificada, com destaque especial para a região demarcada da Beira Interior, com vinhos que o irão surpreender!
Os melhores produtos regionais, assim como ervas aromáticas e também ingredientes orgânicos provenientes da horta biológica de 2500 m2 que pertence ao grupo Natura IMB Hotels, asseguram a qualidade, autenticidade e teor nutritivo dos nossos pratos.
A filosofia do H2otel assenta numa preocupação com a saúde, que se estende naturalmente à nutrição saudável durante a estadia. Para tal, foram criadas propostas vegan e gluten-free que também podem ser adaptadas, a pedido.
Alquimia é o local ideal para desfrutar de uma refeição tranquila, num ambiente de requinte e rodeados por uma paisagem tranquilizante e de grande beleza.
A ligação da Beira Baixa ao Alto Alentejo não passa apenas pelo subdialeto relacionado com os povoadores occitanos do séc. XIII.
É também uma zona de transição, a das terras planas em contraste com as terras montanhosas do centro e norte.
A carta que disponibilizamos, da autoria do Chef João Avô, exprime a gastronomia com um toque contemporâneo destas duas sub-regiões, por vezes numa fusão delicada e criativa.
O H2O Lounge Bar, é um espaço informal, com um ambiente confortável e algumas notas de modernidade, onde poderá desfrutar de momentos de descontração após dias plenos de experiências e emoções na região, e com uma extraordinária vista sobre vale glaciar da Serra da Estrela como pano de fundo.
Convidamo-lo a escolher algumas das opções disponíveis da variada carta de cocktails e bebidas espirituosas e assim testemunhar as mudanças deste magnífico cenário de acordo com as diferentes épocas do ano: desde o apaziguante branco celestial da neve no Inverno, ou o colorido manto de plantas aromáticas como o alecrim, a alfazema, o serpão, que se podem apreciar desde o exterior, na vasta esplanada do Pátio dos Aromas, durante as restantes estações.
Propostas à medida e para satisfazer os nossos hóspedes estão sempre disponíveis. Fale com os nossos Chefs.
Desafios é com eles! Bom apetite
