Gastronomie d'excellence
Restaurant Alquimia
Une cuisine d’avant-garde inspirée des saveurs et des arômes de la Beira Interior et de ses liens ancestraux avec l’Alto Alentejo.
Le restaurant Alquimia se distingue par l’excellence de sa cuisine contemporaine inspirée des racines de la gastronomie traditionnelle de la Beira et harmonisée avec une offre de vins diversifiée, avec un accent particulier sur la région délimitée de la Beira Interior, avec des vins qui vous surprendront
!
Les meilleurs produits régionaux, ainsi que les herbes aromatiques et les ingrédients biologiques provenant du potager bio de 2500 m2 appartenant au groupe Natura IMB Hotels, garantissent la qualité, l’authenticité et la valeur nutritive de nos plats.
La philosophie du H2otel repose sur une préoccupation pour la santé, qui s’étend naturellement à une alimentation saine pendant le séjour. À cette fin, des propositions végétaliennes et sans gluten ont été créées et peuvent également être adaptées, sur demande.
Alquimia est l’endroit idéal pour savourer un repas tranquille, dans un environnement raffiné et entouré d’un paysage apaisant et d’une grande beauté.
À la carte
Le lien entre la Beira Baixa et l’Alto Alentejo ne se limite pas au sous-dialecte lié aux colons occitans du XIIIe siècle.
C’est aussi une zone de transition, celle des terres plates en contraste avec les terres montagneuses du centre et du nord.
La carte que nous proposons, signée par le Chef João Avô, exprime la gastronomie avec une touche contemporaine de ces deux sous-régions, parfois dans une fusion délicate et créative.
Lounge Bar
Le H2O Lounge Bar est un espace informel, à l’ambiance confortable et aux touches de modernité, où vous pourrez profiter de moments de détente après des journées riches en expériences et en émotions dans la région, avec une vue extraordinaire sur la vallée glaciaire de la Serra da Estrela en toile de fond.
Nous vous invitons à choisir parmi les options disponibles de la carte variée de cocktails et de spiritueux et à admirer les changements de ce magnifique paysage au fil des saisons : du blanc céleste apaisant de la neige en hiver, ou le manteau coloré de plantes aromatiques comme le romarin, la lavande, le serpolet, que l’on peut apprécier de l’extérieur, sur la vaste esplanade du Pátio dos Aromas, pendant les autres saisons.
Des propositions sur mesure pour satisfaire nos hôtes sont toujours disponibles. Parlez-en à nos chefs.
Les défis, c’est leur affaire
! Bon appétit