Restaurant Alquimia

Cuisine d’avant-garde inspirée par les saveurs et les arômes de Beira Interior et ses liens ancestraux avec l’Alto Alentejo.

Le restaurant Alquimia se distingue par l’excellence de sa cuisine contemporaine inspirée des racines de la cuisine traditionnelle Beira et harmonisée avec une gamme variée de vins, avec un accent particulier sur la région délimitée de Beira Interior, avec des vins qui vous surprendront !

Les meilleurs produits régionaux, ainsi que les herbes aromatiques mais aussi les ingrédients biologiques du jardin biologique de 2500 m2 appartenant au groupe Natura IMB Hôtels, garantissent la qualité, l’authenticité et le contenu nutritionnel de nos plats.

La philosophie de l’H2otel est basée sur un souci de santé, qui se prolonge naturellement par une alimentation saine pendant le séjour. À cette fin, des propositions végétaliennes et sans gluten ont été créées qui peuvent également être adaptées, sur demande.

Alquimia est l’endroit idéal pour profiter d’un repas paisible, dans un environnement raffiné et entouré d’un paysage apaisant d’une grande beauté.

À La Carte

Le lien entre Beira Baixa et Alto Alentejo ne concerne pas seulement le sous-dialecte lié aux colons occitans du XVIIe siècle. XIII.

C’est aussi une zone de transition, celle des terres plates par opposition aux terres montagneuses du centre et du nord.

La carte que nous vous proposons, signée du Chef João Avô, exprime la cuisine avec une touche contemporaine de ces deux sous-régions, parfois dans une fusion délicate et créative.

Lounge Bar

Le H2O Lounge Bar est un espace informel à l’ambiance confortable et dotée de quelques touches de modernité où vous pourrez profiter de moments de détente après des journées remplies d’expériences et d’émotions dans la région, face à un extraordinaire panorama sur la vallée glaciaire de la Sierra de la Estrella en toile de fond.

Nous vous invitons à faire votre choix sur la carte variée de cocktails et spiritueux, afin d’être le témoin de ce somptueux décor qui change en fonction des époques de l’année : le blanc céleste de la neige en hiver ou le manteau coloré de plantes aromatiques comme le romarin, la lavande ou le serpolet, que l’on peut apprécier depuis l’extérieur sur la spacieuse terrasse du Patio de los Aromas, les autres mois de l’année.